Was ist Bienenbrot?

Was ist Bienenbrot? Was ist Perga?

 

Beide Begriffe sind die in Wabenzellen eingestampften Pollen.  Bienenbrot ist eine wesentliche Eiweissquelle für die Bienen und auch für den Menschen ist es ein vollkommenes Nahrungsmittel mit einer Fülle an kostbaren Inhaltsstoffen.

Für die Bienen ist das Bienenbrot unverzichtbar für die Aufzucht ihrer Brut und dient bei Schlechtwetter als Grundnahrungsmittel.

Um den frisch eingetragenen Pollen zu konservieren wird er mit Speichel, der reich an Enzymen ist, behandelt und fermentiert.  Als Abschluss wird jede Wabe mit einer schützenden Propolisschicht überzogen.